Orangen Cake
- 8. Dez. 2025
- 1 Min. Lesezeit
Es ist Orangenzeit! Dieser Orangenkuchen ist wunderbar saftig, fruchtig und einfach in der Zubereitung. Die karamellisierten Orangen machen den Kuchen besonders schmackhaft.
Zutaten
Menge für eine Springform von 22-24cm:
3 Eier (Zimmertemperatur)
120 g Zucker
80 g Butter
80 g frisch gepresster Orangensaft
210 g Mehl
10 g Backpulver
1 Stange Vanille
1 Prise Salz
2 Bio-Orangen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Orangenzeste einer Orange
etwas Zucker für die Form
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und den Boden gleichmässig mit etwas Zucker bestreuen.
Die Orangen heiss waschen, trocknen, Zeste abreiben, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Scheiben leicht überlappend auf den gezuckerten Boden der Form legen.
Die Eier zusammen mit dem Zucker in eine grosse Schüssel geben und mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine mehrere Minuten hell und cremig aufschlagen.
Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die flüssige Butter langsam unter ständigem Rühren einarbeiten. Anschliessend den frisch gepressten Orangensaft und die Zeste unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Vanille und einer Prise Salz zur Eiermasse geben. Nun gut unterrühren - ca. 5 Minuten.
Den Teig vorsichtig über die Orangenscheiben in die vorbereitete Form giessen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe machen: bleibt kein Teig mehr haften, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Anschliessend vorsichtig stürzen, sodass die Orangen oben liegen und vollständig auskühlen lassen.
Buon appetito!
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